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- CARTA
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Las Cartas del Restaurante
Cuando el cliente llega al restaurante tiene tres cartas a su disposición, una para cada momento.
De nuestra carta de comidas podrá elegir una combinación a su gusto, o bien ponernos a prueba con nuestros menús "ejecutivo" de lunes a jueves o "Degustación" todos los días de la semana.
Elegida la comida será fácil encontrarle maridaje en nuestra carta de vinos con más de 150 referencias o dejarse aconsejar por cualquiera de nuestros dos sommeliers en sala.
Y por último, nuestra Carta de Copas. En ella encontrará, por ejemplo, 20 maneras distintas de preparar un Gin Tonic, combinando ginebras, tónicas, botánicos, cubitos especiales.
- ENTRANTES
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Entrantes
Basados todos ellos en la cocina tradicional, destacaremos el Ajoarriero de "Garrofó" de nuestra propia huerta, las albóndigas de bacalao, las “Delicias de Calabaza” que sorprenden por su sabor suave con un toque dulzón, las “puntilla con habitas y ajos tiernos” y el “ Arcoiris de Esgarrat”, elaborado a partir de pimientos asados de nuestros huertos.
- Arroces
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Arroces
La Especialidad del Restaurante Levante es "La Paella Valenciana" realizada con productos de primerísima calidad, destacando el Garrofó y la "ferradura" cultivada en nuestra huerta. Para los amantes del mar, preparamos cualquier tipo de arroz con fondo de pescado. Hoy en carta, por ejemplo, arroz de carrilleras de rape con garrofón, arroz abanda y fideua negra de fideo fino con pulpo y ajetes.
- Postres
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Postres
La cocina tradicional vuelve a verse representada en nuestra carta de postres. La tarta de almendra marcona, la tarta de chocolate con nueces o de requesón con compota de higos, el pastel de calabaza, el brazo de gitano o el helado de higos, entre otros, son elaborados artesanalmente por Fina y suministrados a ambos restaurantes.
- Vinos
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Vinos
No es difícil perderse en una carta de vinos con más de 180 referencias entre tintos, blancos, cavas y champagnes. Así que también puede optar por elegirse el vino en el interior de la bodega, integrada en salón y a temperatura controlada, o dejarse asesorar por cualquiera de los dos sumillers de sala.
- Alcoholes
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Alcoholes
Dele un vistazo a nuestra carta de alcoholes, donde además de Whisky, Brandy o Ron, encontrará 20 ginebras preparadas de 20 maneras distintas, combinando no sólo tónicas diversas (nueve actualmente), botánicos selectos o nuestros cubitos aromatizados de tomillo, cilantro, pomelo, albahaca, pepino...
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